Qualitative Weine aus heimischen Rebsorten im Einklang mit der Natur herzustellen ist das Ziel von Zantho. Deshalb haben sich die Zantho-Macher Josef Umathum, Wolfgang Peck und Thomas Gratzer auch für die Waldeidechse auf den Flaschen, und dem Glasverschluss, entschieden. Als Symbol für den Bezug zur Herkunft und für die naturnahe Bewirtschaftung der Weingärten. Denn, so Gratzer, „die Weingartenarbeit nach ökologischen Gesichtspunkten fördert nicht nur das Gedeihen der Reben, sondern bewahrt auch den Lebensraum von zahlreichen Klein- und Kleinstlebewesen.“ Durch die klimatischen Gegebenheiten im Seewinkel - sehr warm und sehr trocken - liegt der Focus im Weinbau auf Zweigelt, St. Laurent und Blaufränkisch. Aber: Es sind auch die idealen Bedingungen für die Produktion von hochwertigem Schaumwein und Rosè.
"Die Trauben wachsen in unseren Weingärten im Seewinkel, der durch sehr trockene, steinige und mineralische Böden gekennzeichnet ist. Die Region zählt zu den heißesten und trockensten Weinanbaugebieten in Österreich und gibt so ideale Bedingungen für die Produktion von hochwertigen Schaumweinen."
Zantho Weine gibt es auf bauernladen.at
