Buchtipp: Rhabarber. Kleine gourmandise Nr. 23

von Andrea Knura 28/05/2019
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Buchtipp: Rhabarber. Kleine gourmandise Nr. 23

Jahrtausendelang als hochwirksames Arzneimittel geschätzt und zeitweise teurer als Opium, fristete der Rhabarber lange Zeit ein trauriges Dasein als matschiges Kompott, bis er von namhaften KöchInnen wiederentdeckt wurde. Allerdings wird heute jener Teil weggeworfen, der bis ins 19.Jahrhundert von Gourmets am meisten geschätzt wurde – die Blüte.

Margot Fischer 
Rhabarber 
kleine gourmandise Nr. 23
12.00 €
60 Seiten
Format: 11x19
Gebunden
ISBN: 978385476-594-3
Erschienen: März 2019 im Mandelbaum Verlag