Feine Würze, ein dezent weiniges Aroma und sein buttriger Schmelz runden sein Geschmacksbild ab. Schilcherlandwkäse, 12 Monate gereift. Bio Hofkäserei Deutschmann
Edle Reife. Das Grundprodukt für den Schilcherlandkäse ist der Hofkäse aus reiner Bio-Rohmilch, der nach 11 Monaten Reifung dann für vier Wochen in Bio Schilcher und Bio Schilchertrester affiniert wird. Daraus resultiert seine – essbare – rötlich-violette Rinde und seine unvergleichlich cremig-zarte Textur am Gaumen. Feine Würze, ein dezent weiniges Aroma und sein buttriger Schmelz runden sein Geschmacksbild ab.
Der Wein dazu.
Zum Schilcherlandkäse trinkt man am besten reifen Lagen-Schilcher, kräftig-würzige Weißweine oder reife, vollmundige Rotweine wie Blaufränkisch oder rote Cuvées.
Erhältlich auf bauernladen.at und natürlich direkt in der Hofkäserei Deutschmann
