In der Vulcano Schinkenmanufaktur hat der Schinken die Zeit, die er braucht um den perfekten Geschmack zu entwickeln. Teilweise bis zu 60 Monate - das sind umgerechnet 1.800 Tage, in denen der Schinken quasi nichts tut. Also nichts außer reifen natürlich. Wir finden, das ist eine reife Leistung.
In der Vulcanothek in der Wiener Innenstadt, im schönen Ambiente der Ferstel Passage, kann man die besten Vulcano Schmankerln verkosten, ein Gläschen Wein genießen, mit Freuden sein.
Vulcano Schweine ... haben es übrigens saugut. Sie haben Auslauf und Schattenplätze im Freien und viel Platz, um sich zu bewegen. Darüber hinaus bekommen sie bestes Futter aus eigener Landwirtschaft oder von qualitätsvollen und immer wieder evaluierten Lieferanten. Denn nur aus „glücklichen“ Schweinen können in Folge beste Schinken und sonstige “Schweinereien” entstehen. Vulcano, die steirische Schinkenmanufaktur, vermarktet schon seit vielen Jahren seine Produkte ausschließlich über die Qualitätsschiene. “Was in der Qualitätsgastronomie weltweit und im spezifischen Einzelhandel sehr gut ankommt, erweist sich jedoch im breiten Markt mitunter sehr schwierig zu platzieren. Vulcano-Erzeugnisse und die anderer Qualitätsproduzenten werden dort immer nur über den Preis und nicht die Qualität mit Produkten von billigen Anbietern verglichen,” erläutert Geschäftsleiterin Bettina Habel.
Vulcanothek Palais Ferstel Passage
Vulcano Schinkenmanufaktur auf bauernladen.at
