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Hubert und Heike Natter haben sich in den Ruhestand begeben und ihre Metzgerei an Rainer und Carina Moosmann übergeben, für welche Regionalität, Qualität und stressfreie Schlachtung wesentliche Bestandteile ihrer Firmenphilosophie sind. Nach einer stressfreien Schlachtung wird dem Fleisch die nötige Zeit zum Reifen gegeben, wodurch eine hohe Fleischqualität erreicht wird. Rainer Moosmann verarbeitet in seinen Speck- und Wurstwaren ausschließlich Fleisch aus der Region und arbeitet direkt mit den Landwirten zusammen. Beim Fleisch vom Bregenzerwälder Schwein werden neben den üblichen Zuschnitten wie Schnitzel, Steaks und Braten auch Spezielles wie Bäckle, Fledermäuschen und Ripple angeboten. Bei den Wurst und Selchwaren, z.B. Holzofenschinken, Mostbröckle oder Schübling fällt die Auswahl schwer. Und auch die Spezialitäten im Glas wie die Moosmann Haussülze, Verhackertes oder die Leberstreichwurst in den Varianten "fein" und "grob" lassen keine Wünsche offen.
