Metzler Käse-Molke GmbH

Bereits in der 4. Generation wird in der hofeigenen Sennerei in Egg aus bester Heumilch von Kühen und Ziegen Käse hergestellt. Die Ziegenmilchproduktpalette reicht von der cremig feinen Ziegenbutter bis hin zum 6 Monate gereiften Ziegenbergkäse. Auch von der Kuhmilch gibt es eine große Auswahl an verschiedenen Köstlichkeiten wie der cremige und leicht würzige Münster oder der in Rotwein gereifte Heumilchschnittkäse. Aus der bei der Käseproduktion anfallenden Molke werden hochwertige, innovative und mittlerweile europaweit bekannte Produkte hergestellt, wie Molke-Drinks oder zahlreiche Pflegeprodukte vom Kurbad bis zur Pflegedusche. Selbstverständlich findet man im Hofladen auch Spezialitäten aus der Bregenzerwälder Käsestrasse wie Bregenzerwälder Alp- und Bergkäse oder Heumilchkäse. Käse in allen Variationen kann man hier aber nicht nur kaufen, sondern auch selbst herstellen, und für Gruppen gibt es nach Voranmeldung Führungen durch die Käseproduktion mit Stall- und Heutrocknungsbesichtigung und anschließender Verkostung. Als Ergänzung finden sich Wurst- und Schinkenspezialitäten der Traditionsmetzgerei Broger und vom eigenen Bergbauernhof sowie herzhafte Bauernspezialitäten, Tees, Gewürze, Schnäpse und Liköre u.v.m. Onlineshop.