| Dienstag - Freitag: | 13:00-18:00 |
| Samstag: | 09:00-17:00 |
In der kleinen Manufaktur von Gertrude Henzl werden Delikatessen aus Wiese, Wald und Garten, selbst gesammelte Wildpflanzen sowohl verarbeitet als auch als Frischware angeboten. Die frischen Kräuter können als Salatmischung oder für Pestos und Aufstriche verwendet werden. Das Obst und Gemüse stammt aus den Gärten von Familie und FreundInnen und werden nach saisonaler Verfügbarkeit verarbeitet. Gertrude Henzl komponiert in ihrer Werkstatt Köstlichkeiten in Kleinauflagen wie Kräutersalze, Blütenzucker, Chutneys, Marmeladen, Fruchtmatten in Rohkostqualität, gezuckerte Blüten, essigsauer Eingelegtes, Würzsaucen (Paradeiser, Pilze...) sowie Sirupe. Von Ende März bis Ende Juni bietet Fr. Henzl auch Wildpflanzenwanderungen mit Kochkurs (Frühling bis Sommerbeginn, ab 5 Personen) und Seminare zur Herstellung von Gewürzsalzen und Aromazucker (ab 5 Personen) an.
