Herwig Ertl ist nicht nur Edelgreißler. Er ist Botschafter des guten Geschmacks im Alpe Adria Raum im „köstlichsten Eck Kärntens in der 1. Slowfood Travel Region der Welt“, die mitunter durch seinen vorausgegangenen Weg des Miteinanders entstanden ist. Am langen Eichentisch bei seinem zelebrierten Genuss in seiner Edelgreißlerei erzählt er über wertvolle Lebensmittel und deren Produzenten. Feinsten Ziegen-, Schaf- und Kuhrohmilchkäse findet man in seiner kleinen Frischetheke wie Gailtaler Speck vom Lerchenhof, Bio-Seitenspeck aus dem Lesachtal von Markus Salcher aus dem Lesachtal oder Bio-Lardo und Bio-On Air-Schinken von Josef Zotter, besonders ist seine Weinauswahl aus dem Alpen Adria Raum. Edelbrände aus Österreich und dem Friaul, Wildsäfte ohne Zucker, Loncium Bier, Wein und Weißer Gailtaler Landmais kommt aus dem Ort, eingelegtes Berggemüse aus dem Carnia im Friaul, Olivenöle aus Friaul, Slowenien und Istrien, feinste Essige und Gewürze, Bio-Branzino und Bio-Dorade, Sardellen, Kaffee, Kräutertee aus dem Kräuterdorf Irschen, Marmelade und Honig aus Österreich und Friaul, feinste Kekse aus der Toskana und aus Deutschland, Haselnuss-Produkte aus dem Piemont, beste Pasta aus Italien begeistern immer wieder aufs Neue. Jeder Besuch beim Edelgreißler ist ein Glücksmoment, wer bei ihm wieder hinausgeht, muss etwas Neues entdeckt und gelernt haben.
