| Freitag: | 08:30-12:30, 14:00-17:00 |
In der Manufaktur von Martin Mayer werden die handgeschöpften Schokoladen von der Bohne weg – from Bean to Bar – produziert. Sein Ziel ist es, ganz nahe an die Seele der Schokolade heranzukommen, um den Geschmack der erlesenen Kakaobohnen bis in die fertige Tafel zu erhalten. Die Bohnen werden von Hand verlesen und schonend geröstet, bis zu dem Punkt, an dem sie ihr maximales Aroma entfalten. Die Single Origin Schokoladen zum Beispiel werden mindestens 96 Stunden auf traditionelle Weise auf Granitsteinen vermahlen. Die Schokoladen werden mit ausgewählten Früchten der Region gefüllt – darunter finden sich Spezialitäten wie Landlbirne, Weberbartl oder Cox Orange. Ebenso werden edle Pralinen, vegane Schokoladen und Sonderanfertigungen hergestellt. Manufakturverkauf geöffnet freitags von 8:30 bis 12:30 Uhr und von 14:00 bis 17:00 Uhr. Onlineshop.
