Die eigene Wursterzeugung ist das Spezialgebiet dieses gediegenen Familienbetriebs, dabei sind Regionalität und das Wissen um die Herkunft das Qualitätskriterium. Das Rindfleisch – auch in Bio-Qualität – wird ausschließlich von Bauern aus dem Waldviertel eingekauft, und das Schweine- und Lammfleisch kommt aus Region, das Wild stammt aus eigener Jagd. Sehr beliebt sind der Prosciutto-Schinken (Wachauer Landschinken) sowie Halbfertiggerichte und Fertiggerichte für die schnelle Küche. Die traditionellen hausgemachten Pasteten gibt es jetzt das ganze Jahr über: Wildschweinpastete mit Preiselbeeren oder Pflaumen, Zwiebelaufstrich, Wachau-Pastete (Geflügelpastete mit Marillen), Trüffelpastete und Maronipastete! An der heißen Theke verführen gebackene Hendl- und Schweinsschnitzerl, Fleischlaberl und Gemüsestrudel. Kaltes & warmes Catering.
