Vom 6. bis 28. März 2026 wird bei 119 „grenzen_los“ delikaten Veranstaltungen von 48 Partnerbetrieben aus der Gastronomie, Hotellerie, Handel, Kunst- und Kulturvermittlung neugierig über den Tellerrand geblickt, um - inmitten der Altstadt Salzburg - bei einer kulinarischen Abenteuerreise um die Welt genüsslich Neues zu entdecken.
Das vom Altstadtverband Salzburg veranstaltete Kulinarikfestival eat&meet bricht mit seinem diesjährigen Motto „GRENZEN_LOS“ kulinarische und kulturelle Barrieren auf, baut Brücken über Kontinente, verbindet (Koch-)Stile und Essgewohnheiten mit Ungewohntem und Fremden. „GRENZEN_LOS“ ist nicht als Huldigung des Überflusses oder die Aufforderung zur Aneignung fremder Esskulturen zu verstehen, vielmehr ist es eine kulinarisch genussvolle Annäherung an Ungewohntes und zeigt, dass sich exotische Zutaten, fremde Aromen und verschiedene Traditionen oft bestens ergänzen und gegenseitig befruchten.
Die Welt ist ein Schmelztiegel – eine Metapher für Diversität und Interkultur – und im Idealfall ein Ort ohne Grenzen, wo Menschen unterschiedlicher Provenienz, Kulturen oder Religionen zusammenkommen, um sich zu etwas Neuem zu verbinden. In der Kulinarik kombiniert zum Beispiel die Crossover- oder Fusionküche verschiedene Stile und Esskulturen. Dabei verschwimmen die Grenzen, aus Kontrast entsteht Harmonie und das Fremde ist oftmals dann gar nicht (mehr) so fremd, wie es anfangs schien.
Grenzen verschoben oder gar aufgelöst und die Tore zur Welt geöffnet, werden - im kreativ kulinarischen Sinn - beim diesjährigen Kulinarikfestival eat&meet, wenn 48 Altstadt-Partnerbetriebe drei Wochen lang Besucher zu insgesamt 119 interkulturell-kulinarischen Genießer- und Gourmet-Events einladen. Dabei sorgt ein facettenreiches Veranstaltungs-Potpourri von Koch-, Ess-, Tisch- und Gesprächskultur über kulinarische Hidden Tracks und geführte Genusstouren, Workshops, Verkostungen, Brunches, Dinner und Street Food bis hin zur Teezeremonie für vielfältige und außergewöhnliche Genussmomente in der Altstadt Salzburg.
Weitere Informationen dazu gibt es unter salzburg-altstadt.at.
