Was werden wir morgen essen – und welche Rolle spielen dabei Wirtschaft, Technologie und Gesellschaft? Am 8. Oktober 2026 rücken genau diese Fragen in den Mittelpunkt. Der Abend bildet den Auftakt zum „Markt der Zukunft“ und stellt aktuelle Lebensmittelinnovationen ebenso ins Zentrum wie die Menschen und Unternehmen, die dahinterstehen.
Ein zentraler Programmpunkt ist die Präsentation des Reports „Food Innovation in Wien“, der einen Blick auf das Wiener Food-Ökosystem wirft und zeigt, welche Entwicklungen die Branche derzeit prägen. Unter dem Motto „The future of food is everyone’s business?“ diskutieren Expertinnen und Experten anschließend darüber, warum Innovationen im Lebensmittelbereich längst weit über die Gastronomie oder Lebensmittelproduktion hinausreichen. Schließlich geht es dabei auch um Fragen wie Nachhaltigkeit, Versorgung, neue Technologien, Konsumverhalten und die wirtschaftliche Zukunft der Branche.
Dass Food Innovation nicht nur theoretisch diskutiert werden muss, zeigt der „Markt der Zukunft“ direkt vor Ort. An Marktständen präsentieren Wiener Best-Practice-Unternehmen aktuelle Entwicklungen, Produkte und Konzepte aus dem Lebensmittelbereich. Besucherinnen und Besucher erhalten so einen unmittelbaren Einblick in Ideen, die schon heute zeigen, wie sich Produktion, Genuss und Konsum in Zukunft verändern könnten.
Gleichzeitig versteht sich der Abend als Treffpunkt für die Wiener Food-Szene. Unternehmen, Expertinnen und Experten, Gründerinnen und Gründer sowie Interessierte können miteinander ins Gespräch kommen, neue Ansätze kennenlernen und Kontakte innerhalb des wachsenden Food-Ökosystems knüpfen.
Der „Markt der Zukunft“ findet im Rahmen der Vienna Future Food Week von Popchop statt, die von 1. bis 10. Oktober 2026 unterschiedliche Perspektiven auf die Zukunft von Essen und Lebensmittelwirtschaft zusammenbringt. Weitere Informationen dazu gibt es unter wirtschaftsagentur.at.
