Durch eine innovative Blockchain-Technologie ermöglicht Barilla allen Kunden, die Reise des - nach ISSC Plus Standards - nachhaltig in Italien angebauten Basilikums vom Feld bis ins eigene PESTO Glas transparent nachzuverfolgen.
PESTO Barilla bringt die neueste Innovation für Liebhaber:innen von PESTO alla Genovese mit der dank Blockchain-Technologie und einem QR-Code auf dem Barilla PESTO alla Genovese Glas ab sofort für Verbraucher:innen die gesamte Reise des italienischen Basilikums vom Feld bis ins Glas transparent nachverfolgbar ist. Ein einfacher Scan des QR-Codes öffnet die Tür zu Informationen über Anbau, Ernte und Produktion. Doch damit nicht genug: PESTO Barilla präsentiert nicht nur die faszinierende „Storie di Basilico“, sondern auch das vielfältige Produktportfolio und die zahlreichen Anwendungsmöglichkeiten des beliebten Pesto-Klassikers.
DER ZAUBER VON PESTO ALLA GENOVESE
Das Geheimnis des allseits beliebten Klassikers liegt bei Barilla nämlich in der speziellen Produktionsmethode, der „Metodo Delicato“, die sicherstellt, dass jedes Glas mit 100 % italienischem Basilikum aus nachhaltigem Anbau und feinstem Parmigiano Reggiano DOP höchste Qualität bietet. Das nachhaltig*angebaute Basilikum wird ausschließlich im Morgengrauen geerntet und direkt angeliefert. Um die Frische und Natürlichkeit zu bewahren erfolgt die Produktion des PESTO alla Genovese gleich im Anschluss innerhalb von nur knapp drei Stunden.
VERANTWORTUNGSVOLLER ANBAU
Bereits seit 2020 wird 100% italienisches Basilikum entsprechend den Nachhaltigkeitskriterien des ISCCPlus- Zertifizierungssystems bezogen. Die eigens kreierte „Carta del Basilico“ garantiert nicht nur die nachhaltigere Beschaffung des Basilikums, sondern darüber hinaus auch den Schutz der Biodiversität und die Förderung landwirtschaftlicher Betriebe und Gemeinschaften. Dieses Projekt wurde durch die enge Zusammenarbeit mit den langjährigen Lieferant:innen ermöglicht, denn Barilla hat alle Beteiligten in der Basilikum-Lieferkette identifiziert und kartiert, darunter 28 landwirtschaftliche Betriebe und 7 Zulieferer. Auch das hochmoderne Barilla-Werk in Rubbiano (Italien) spielt dabei eine zentrale Rolle. Als größte Pasta-Saucenproduktion Europas setzt es auf nachhaltige Maßnahmen, wie die Reduktion und Wiederverwendung von Wasserressourcen, und leistet damit einen bedeutenden Beitrag zum Umweltschutz.
Alle gesammelten Daten werden in der Blockchain authentifiziert, was Barillas Engagement für Transparenz und Vertrauen unterstreicht. „Das Thema Rückverfolgbarkeit wird für bewusste Konsument:innen immer relevanter und ist eng mit dem Thema Nachhaltigkeit verbunden“, sagt Matteo Gori, Global Marketing Director PESTO Barilla. „Der QR-Code auf dem Etikett und die Blockchain-Nachverfolgbarkeit ermöglichen es uns, noch näher an den Verbraucher:innen zu sein. Wir können die Qualität einer hervorragendenLieferkette wie der des italienischen Basilikums, transparent kommunizieren, indem wir sichere und garantierte Informationen anbieten, die Auskunft darüber geben, wer es wo geerntet hat und vieles mehr.“ PESTO Barillas Engagement geht aber auch über den Geschmack und den Inhalt der Pesti hinaus: 100 % recycelbare Verpackungen und die Nutzung erneuerbarer Energien sind Teil einer Verpflichtung für eine nachhaltige Zukunft, die Barilla bereits seit Jahren verfolgt und die unter barillagroup.com/en/sustainability nachzulesen sind.
DIE PESTO FAMILIE
Egal auf welche der 15 Sorten PESTO Barilla die Wahl fällt: Pesto ist ein wahrer Alleskönner in der Küche. Ob als klassische Pasta-Sauce, als Salatdressing, als raffinierte Marinade für Fleisch und Fisch oder als würziger Brotaufstrich – die Einsatzmöglichkeiten sind nahezu grenzenlos. Pesto verleiht Salaten eine aromatische Note, veredelt Gemüsegerichte und kann sogar als besondere Zutat in Suppen oder Eintöpfen verwendet werden. Kreative Köpfe setzen auf Pesto als Füllung für Gebäck oder zum Verfeinern von Pizzen und Sandwiches, denn mit seiner Vielseitigkeit bringt Pesto frischen Geschmack und mediterranen Flair in jede Mahlzeit.
