Dr. Alois Schellhorn: "Regionale Genuss-Vielfalt statt Einheitsbrei"

von Alois Schellhorn 25/11/2019
Warengruppen
Nachhaltigkeit
Dr. Alois Schellhorn: "Regionale Genuss-Vielfalt statt Einheitsbrei"

Gerade in Zeiten, in denen Lebensmittel von oft mäßiger Qualität nicht selten über tausende Kilometer hin zu den Konsumenten transportiert werden, gewinnt das Bewusstsein für Regionalität, Gesundheit und maßvollen Genuss wieder mehr an Bedeutung. Daher legt der Tiroler Handel mit vielen Aktivitäten schon lange großes Augenmerk auf hochwertige regionale Produkte.

Die Zusammenarbeit mit der Landwirtschaft ist in diesem Zusammenhang kein Lippenbekenntnis, sondern wird tatsächlich gelebt. So werden beispielsweise 80 Prozent des in Tirol angebauten Gemüses vom heimischen Lebensmittel- und Großhandel abgenommen. Darüber hinaus gibt es auch eine Vielzahl an Händlern, die in ihrem Geschäft frischen Speck, Hauswürste, Eier, Honig und vieles mehr von regionalen Anbietern verkaufen. Insgesamt sind es rund 3.000 Spezialitäten aus heimischer Produktion, die im Tiroler Lebensmittelhandel zu finden sind. Davon profitieren alle Beteiligten: Die Produzenten, weil ihnen starke Vertriebspartner zur Verfügung stehen, die Kunden, weil ihnen höchste Qualität der Produkte gewiss ist und der Handel, weil die Nachfrage nach regionalen Produkten immer größer wird. Und letztlich ist das alles auch gut für die Umwelt, weil weite Transportwege wegfallen und Lärm und Abgase vermieden werden.

Ein wichtiger Aspekt von Regionalität ist nicht zuletzt, Einzigartigkeit herauszustreichen und sich damit vom globalen Einheitsbrei abzuheben. Das gelingt nicht nur in den zehn Tiroler Genuss-Regionen ganz hervorragend, sondern auch im Tiroler Handel. Der Genuss-Guide gibt einen Überblick über zahlreichen Highlights und Hotspots, die hierzulande diesbezüglich geboten werden. Ich wünsche viel Spaß beim Entdecken und in weiterer Folge beim Genießen in Tirol!