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Wein und Käse bilden zusammen eine perfekte Harmonie – sei es als reifer Bergkäse zu einem kräftigen Rotwein, als Weichkäse, der sich mit einem spritzigem Weißwein verbandelt, oder ein Gorgonzola mit einem süßen Eiswein. Bei Wein mag Käse lebt man für guten Käse aus Österreich, mit ca. 60 angebotenen heimischen Sorten geht’s auf Bundesländer-Tour - vom Blauhudler aus dem Burgenland, dem Pecorino aus Niederösterreich und dem Camembert aus Oberösterreich über Salzburger Bauernkäse bis zum feinen Almkäse aus Vorarlberg und dem Tiroler Kleiner und Großer Stinker. Dazu wird ein ausgewähltes Sortiment an österreichischen Spitzenweinen präsentiert, die im Bistro gleich genossen werden können. Köstlich: Die hausgemachten Kaspressknödel, als klassische Suppeneinlage oder als Hauptspeise mit Speck, Chili oder Spinat. Gerne werden auch Käseplatten gestaltet.
