Wallners Nudelei

In Wallners Nudelei am Thurmhof wird das Handwerk "Pasta" gelebt und der Slow-Food-Gedanke gewürdigt. Tobias und Wolfgang Wallner sind immer auf der Suche nach neuen Nudelkreationen und Geschmacksrichtungen. Verarbeitet werden nur die besten, zu 100 % natürlichen Zutaten wie Durum Hartweizengrieß aus dem pannonischen Raum, Freilandeier vom Wanderhuhn und erlesene Gewürze. Die Pasta wird heute noch wie damals in Italien luftgetrocknet, damit der feine Geschmack von Weizen und Ei erhalten bleibt! "Denn nur wer ordentlich rastet, wie unsere Spaghetti auf der Holzstange, kann anschließend sein volles Potenzial entfalten", so Wolfgang Wallner. Zu Kaufen gibt es die Nudelspezialitäten in der Nudelboutique, einem ansprechenden Verkaufsraum im alten Bauernhaus. Das Biosortiment umfasst auch besondere Kreationen wie z.B. Ananas-Curry-Nudeln oder Kamut® Khorasan-Nudeln, aber auch verschiedene Fruchtessige, Antipasti, Fruchtaufstriche, Öle, Pesti und erlesene Weine als Speisenbegleitung. Die sehr freundliche Bedienung gibt auch gerne Auskunft über das Produktionsverfahren.