Seit 1994 Jahren setzt Wadherr – Der Vollkorn-Bio-Bäcker auf Vollkorn, Bio, alte Getreidesorten und traditionelles
Bäckerhandwerk. Mit der Übernahme der Familienbäckerei stellte Clemens Waldherr schon vor 30 Jahren als erster
Bäcker Österreichs auf ein Bio- und Vollkorn-Vollsortiment um. Im liebevoll renovierten Winzerhaus werden Brot und Gebäck streng nach den Richtlinien der Vollwerternährung hergestellt. Das Vollkorn-Bio-Sortiment umfasst traditionelle Sauerteig-Brotklassiker, Spezialbrote und Gebäck mit und ohne Hefe oder aus alten und alternativen Getreidesorten wie Dinkel, Roggen, Noah*s Korn oder Amaranth. Echte Besonderheiten sind u.a. das Vollkorn-Bio-Quinoabrot und das glutenfreie Vollkorn-Bio-Reisbrot mit Zutaten aus fairem Handel und das glutenfreie und intensiv aromatische Vollkorn-Bio-Buchweizenbrot. Pikante und süße Gebäckspezialitäten und Mehlspeisen aus Dinkel runden das Sortiment ab. Bei Waldherr gibt es auch regelmäßig Neues zu entdecken, so auch das Essenerbrot ohne Hefe. Vervollständigt wird das Angebot mit feinen Fruchtaufstrichen.
