Seit 1892 gibt es den kleinen, charmanten Laden mit der nostalgischen Holzfassade mitten in der Salzburger Altstadt. Auf rund 8 m² werden variierend zwischen 100 und 150 verschiedene Käsesorten angeboten, in bäuerlich hergestellter Rohmilchqualität ebenso wie aus biologischer Landwirtschaft. Hier findet der Käseliebhaber Spezialitäten wie Ziegen- oder Schafcamembert, Pecorino Sardo oder Blue Stilton (übrigens auch in Bio-Qualität), Trüffelbrie oder den Schweizer Bergkäse "Schwarzer Mond". Die kleine, aber feine Auswahl an Wurst weiß ebenfalls mit Feinheiten wie Mangalitza-Salami, ital. Trüffelsalami oder Bio-Prosciutto zu überzeugen, daneben gibt es ein kleines Alimentari-Angebot mit Chutneys, hausgemachten Aufstrichen und Teigwaren wie Käse-, Trüffel- oder Ricotta & Rucola-Ravioli, feinem Brot und Gebäck und edlem Balsamico in Demeter-Qualität sowie handgemachten Krackern der Bäckerei Matitz. Auch ausgewählte Kaffeespezialitäten, Marmeladen, Schafmilch- und Mandelmilch-Schokolade finden in diesem kleinen Geschäft noch Platz. Man wird von wahren Käsekennern sehr freundlich und fachkundig beraten.
