Käsehaus Montafon

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Genuss Geschäfte
Käsehaus Montafon
Montafonerstraße 17
6780
Schruns
Vorarlberg

47.0763617, 9.9096294999999

Besonderes Angebot
Käse

Das Käsehaus Montafon beherbergt einen Hofladen, eine Sennschule und ein Gasthaus. Alles unter einem Dach. Im Hofladen wird die Vielfalt der regionalen Kleinproduzenten in Kooperation mit dem Verein Bewusst Montafon angeboten. Dieser steht für die Zusammenarbeit von Landwirten, der Gastronomie und dem Handel im ganzen Montafon. Die Bewusstseinsbildung von Einheimischen und Gästen, sowie die Produktion von echten, regionalen Produkten stehen dabei im Vordergrund. Auf 150 m2 findet man so eine interessante Auswahl an Regionalen Produkten. Vom Käse über Speck, Schnaps, Nudeln bis zur Naturkosmetik. Teilweise sind die Produkte nur in geringen Stückzahlen erhältlich. Was früher nur auf dem eigenen Hof verkauft wurde, wird nun im Käsehaus dem breiteren Publikum zugänglich gemacht. Natürlich ist hier auch der berühmte Montafoner Sauerkäse, also Sura Kees erhältlich. Ein guter, reifer Montafoner Sura Kees besitzt eine glatte, leicht speckige, glänzende Oberfläche und eine goldgelbe bis rötlich-braune Schmiere. Der Käse im Inneren selbst sollte hellgelb bis weiß, schnittfest und geschmeidig sein. Reifer Montafoner Sura Kees besitzt einen mild-aromatischen Geruch und Geschmack, der mit zunehmendem Alter leicht pikant bis mild säuerlich wird. 

Mit gruppengerechten Sennvorführungen wird veranschaulicht, wie Käse produziert wird. Eine Region mit dem Gaumen erleben und sich dann noch ein Stück mit nach Hause zu nehmen. Das ist die Idee.