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Brot und Gebäck sind für Helmut Gragger mehr als ein Grundnahrungsmittel, seine Bio Backwaren sind ein Genuss, der einen verwöhnt. Gebacken wird im Holzofen, durch die ruhige Hitze des Ofens werden die Brote auf natürliche Weise konserviert. Dabei bildet sich rasch eine knusprige Kruste und die Feuchtigkeit bleibt im Backgut. Verwendet werden nur biologische Rohstoffe und den selbst hergestellten Natursauerteigen wird die benötigte Zeit gegeben, damit sie sich auf natürliche Weise entfalten können. Den Mühlviertler Vollkornlaib, das berühmte P-Brot oder das Panem Alta Murgia aus Joghurt-Sauerteig muss man einfach probiert haben. Kleingebäck aus Bio-Zutaten wie Bio Flûte aus Weizenmehl und Olivenöl, Mohnflesserl, Salzstangerl, Handsemmerl werden täglich in Handarbeit geknetet und mit Liebe geformt (Schaubäckerei). Zum Belegen gibt's u.a. köstlichen Bio Honigkrustenschinken vom Gleinkersee. Süße Mehlspeisen, Jausenbrote belegt mit feinsten Bio-Zutaten sowie saisonale Schwerpunkte ergänzen das Angebot. Mittags gibt es auch warme Speisen wie Suppen, Eintöpfe und Salate. Weitere Filialen: 1020 Wien, Vorgartenmarkt Stand 14-15 (mit Backstube); 1040 Wien, Wiedner Hauptstraße 50; 1070 Wien, Siebensterngasse 25; 1080 Wien, Josefstädter Straße 52; 1090 Wien, Nußdorfer Straße 16.
