Fleischerei Klaghofer

Liebe zum Produkt, Leidenschaft bei der Produktion, Respekt gegenüber dem Tier zeichnet die Brüder Herbert und Helmut Klaghofer aus, die auf artgerechte Tierhaltung, kurze Transportwege sowie eine stressfreie Schlachtung setzen. In der hauseigenen Wurst- und Schinkenproduktion entstehen Spezialitäten wie Haselnussschinken und die preisgekrönten Blunzen. Die Vielfalt an Köstlichkeiten reicht vom handgeschnittenen Beinschinken und luftgetrockneten Prosciutto bis hin zu Cabanossi und Pfefferbeißer. Die Frischfleischpalette überzeugt mit heimischer Qualität – vom Fleisch von Waldviertler Kalbinnen über Weinviertler Schwein bis zum Steirischen Hendl. Traditionelle Herstellungsmethoden, insbesondere die Trockenlagerung, das sogenannte DryAging, eines der ältesten Verfahren der Fleischreifung, stehen bei Klaghofer an der Tagesordnung. Täglich frisch zubereitete Grillstelzen, Kümmelbraten, Fleischlaberln und Grillhendeln dürfen natürlich ebenso wenig fehlen wie eine exklusive Auswahl an Saucen und Beilagen. Alles in allem ein echtes Genussgeschäft mit freundlicher Bedienung.