Fisch Peer

Frische ist das Zauberwort! Der Fisch kommt von den größten Fischmärkten Europas wie dem Großmarkt Rungis in Paris — dem größten Fischmarkt vom Mittelmeer bis zum Atlantik — oder aus Bremerhaven für Fischspezialitäten aus dem Nordatlantik. Frische garantiert auch der kurze Transportweg vom großen Fischhafen in Chioggia in Italien direkt zu Fisch Peer. Aus den heimischen Gewässern finden sich z.B. Forellen aus dem Passeiertal oder Seesaiblinge. Aber auch King Crab, Wolfsbarsch aus Wildfang, Red Snapper, frische französische Austern und bester norwegischer Lachs aus der eigenen Peer-Räucherei finden sich im Sortiment sowie täglich viele frisch zubereitete Fischsalate.