Seit 1998 gibt es die KäseStrasse Bregenzerwald, die verschiedene Straßenzüge des Bregenzerwaldes umfasst. Rund 180 Mitglieder zählt der „Verein KäseStrasse“. Im Mittelpunkt stehen die bäuerlichen Erzeuger: Bauernhöfe mit Hofläden, Dorfsennereien und Alpsennereien. Das Markensortiment der KäseStrasse Bregenzerwald zählt zu den kulinarischen Kostbarkeiten der Region und umfasst unterschiedliche Käse aus 100 % silofreier Bregenzerwälder Kuhmilch. Neben den traditionellen silofreien Rohmilchhartkäsen, wie den ursprungsgeschützten Alp- und Bergkäsen sowie dem Rohmilch-Emmentaler, bietet die Region ein reichhaltiges Schnittkäsesortiment von mild bis würzig und von mager bis vollrahmig an. Weichkäse wie der Camembert und der Bachensteiner sowie die begehrten Käsemischungen wie Käsefondue und Knöpflekäs runden das Markensortiment der KäseStrasse Bregenzerwald ab. Ein Highlight für Gruppen ist die Käse-Wein Verköstigung mit Informationen zur Bregenzerwälder Käsekultur, der Bergkäsereifung sowie zur KäseStrasse Bregenzerwald, die auf Anmeldung durchgeführt wird. Eine süße Spezialität ist der Bregenzerwälder Sig, der aus Molke und Karamell hergestellt wird. Diese traditionelle Nascherei wird fälschlich auch als „Wälder Schokolade“ bezeichnet. Schauraum und Onlineshop!
