Biokäserei Roland Berger

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Biokäserei Roland Berger

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Jenseits von Wein hat die Wachau auch noch anderes zu bieten. Käse beispielsweise. Vorwiegend Schaf-, aber auch Ziegen- und Kuhmilch wird hier zu über 24 verschiedenen Käsevariationen verarbeitet. Von Frischkäse über Weichkäse bis zu Schnittkäse reicht das Sortiment. Speziell der Schnittkäse wird im Anschluss an die Produktion im eigenen 300 Jahre altem Käsereifekeller in Mühldorf zur vollendeten Reife gebracht. Verkostet werden Käse aus eigener Produktion, wahlweise mit dazu passenden Topweinen bzw. Bieren aus der Wachau.  Ab Hof Verkauf: samstags 9:00 bis 11:45 Uhr direkt im Reifekeller.