Alpenbrot Bäckerei Franz Jechart

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Brot Gebäck
Alpenbrot Bäckerei Franz Jechart
Edelschrott 4
8583
Edelschrott
Steiermark

47.0221342, 15.0524886

Brot Gebäck

Seit drei Generationen in Edelschrott ansässig, wird die Bäckerei seit 1997 von Franz Jechart geführt. Dem Bewährten verbunden sein, ohne sich Neuem zu verschließen: Jechart hat diesen Grundsatz auf seine Kunst des Backens umgelegt. Das geschmackvolle Ergebnis sind innovative, aber auch bodenständige und mediterrane Backspezialitäten. Das Sortiment an Broten, Kleingebäck, Jour-, Fein-, Blätterteig- und Plunderteiggebäcken wird auch noch heute großteils handgefertigt. Das Aushängeschild des Betriebes, das aromatische Alpenbrot, ist ein naturbelassenes rustikales Roggenbrot, mit hauseigenem Sauerteig hergestellt und einer starken Rindenbildung, die durch eine lange Backzeit entsteht. Eine weitere Spezialität bei Jechart ist Abazia, das ähnlich einem Lebkuchen ist, und noch heute nach einem Rezept vom Großvater gebacken wird. Muss man ebenso probiert haben wie den Dinkelguglhupf mit Nuss- oder Mohnfülle.