Das Trüffelfestival Graz ist ein internationales Fest rund um die exquisite Edelknolle, die in den Grazer Wäldern geerntet wird und bei Feinschmeckern heiss begehrt ist.
Die Graz-Trüffel ist eine einzigartige kulinarische Kostbarkeit, ein Diamant in der Küche – unvergleichlich im Geschmack, sehr kostbar und teuer. Bereits die alten Ägypter schätzten den unterirdisch wachsenden Edelpilz. Essbar sind allerdings nur die Burgunder- oder Herbsttrüffel, die Sommertrüffel und die Wintertrüffel. Von der Hohl- oder Holztrüffel und der rot-braunen Trüffel sollte man ebenso die Finger lassen wie von der Stinktrüffel. Nicht nur dieses Wissen, kann man sich beim Trüffelfestival 2022 erarbeiten, sondern natürlich auch die zahlreichen internationalen Aussteller besuchen und deren exquisite, qualitativ hochwertige Trüffel-Spezialitäten aus ihren jeweiligen Regionen
verkosten und kaufen.
Das Trüffelland Italien bietet außergewöhnliche Köstlichkeiten wie Trüffelsalami oder Trüffelkäse und die Region Istrien präsentiert sich mit vorzüglichen „Tartufo Prestige“-Produkten wie der Trüffel-Schokoladencreme und der beliebten schwarzen Trüffel. Trüffel aus der Steiermark finden sich am Markt unter der Marke „Naturtrüffel“ und natürlich ist auch Graz auf dem Trüffelmarkt vertreten. Die „Waldschule“ zeigt mit der Graz-Trüffel, welche lukullischen Schätze in den Grazer Stadtwäldern gedeihen. Daraus produziert „Gaumengut“ hervorragende Produkte, wie Trüffelbutter, Trüffelsalami, Trüffelhonig und vieles mehr. Mit dem Besten aus Alba und vor allem dem weltberühmten weißen Alba-Diamanten wird die italienische Region Piemont vertreten sein. Neben der weißen Trüffel gibt es Alba typische Erzeugnisse wie Haselnüsse, Tajarin-Nudeln oder Riso Carnaroli, eine der besten italienischen Reissorten. Abgerundet wird das Angebot am Markt mit einer internationalen Selektion an Trüffelweinen aus dem Piemont, Umbrien, Istrien und der Steiermark, die perfekt mit Trüffelgerichten harmonieren und zu lukullischen Geschmackshighlights werden.
Weitere Informationen dazu finden Sie unter graztourismus.at.
