Nach dem Erfolg im Vorjahr feiert das SchokoladeFest 2026 sein großes Comeback in der Steiermark und lädt vom 6. bis 8. März 2026 in die Messe Halle Graz, um große und kleine Naschkatzen auf eine faszinierende Reise durch die Welt der Schokolade zu entführen.
Mehr als 70 Aussteller aus dem In- und Ausland locken drei Tage lang in die Messe Halle Graz, um neben klassischer Schokolade zum Beispiel auch Schokoladenwein, süßes Kebap oder Schokobier zu präsentieren. Auf 6.000m² wartet aber auch ein Rahmenprogramm, das sich sehen lassen kann: von handwerklichen Schritten der Schokoladenherstellung, über Workshops von renommierten Konditoren bis hin zu Live‑Acts und einem vielfältigen Streetfood‑Bereich.
Eine der großen Neuerungen ist der „Bean‑to‑Bar“-Bereich, in dem die gesamte handwerkliche Schokoladenproduktion – von der rohen Kakaobohne bis zur fertigen Tafel – live demonstriert wird. Michael Salge (Aherz) führt durch alle Schritte: vom Rösten über das Mahlen bis zum Conchieren und Gießen. Gäste können nicht nur zusehen, sondern auch verkosten und erleben, wie unterschiedlich Herkunft und Verarbeitung den Geschmack prägen.
4-Hauben-Koch Jan Eggers, ist nicht nur einer der begehrtesten Köche Österreichs, er schaffte auch den Sprung in die Liste „50 Pastry Best“. Am SchokoladeFest erklärt der Top Pâtissier, warum Criollo als König unter den Kakaos gilt und was ihn geschmacklich auszeichnet. Weiters präsentiert er die „falsche Auster“ bei der Eggers Schokolade mit Bonito-Flocken kombiniert und so neue Geschmackserlebnisse schafft.
Georg Kocmann, renommierter österreichischer Pâtissier, Konditor- und Bäckermeister, präsentiert die kunstvolle Zubereitung eines raffinierten Desserts mit Schokoladenfumé. Stefan Feigl, Gründer der modernen Patisserie „Stefans Torten“ in Langenwang, zeigt ein eigens für das SchokoladeFest kreiertes Dessert, das alle Sinne anregt, während „Schokomichi“ Michael Reimer mit einem Blick hinter die Kulissen seiner „unglaublichen Schokoladenfabrik“ begeistert. Aus den Niederlanden reist Jaimy Reisinger an – eine junge Chocolatier, die sich auf gegossene Pralinen spezialisiert hat und demonstriert, wie mithilfe von Polycarbonatformen und modernen Schokoladentechniken brillante Schokoladenkunst entsteht. Brigitta Schickmaier, mehrfach ausgezeichnete Konditormeisterin, Austrian Chocolate Master und Betreiberin der „Konditorei der anderen Art“, steht gleich zweimal auf der Bühne. In „Pralinen zaubern leicht gemacht“, zeigt sie, wie aus einfachen Handgriffen elegante, professionell anmutende Pralinen entstehen und in ihrer „Genussreise“ schärft sie die Sinne für die faszinierende Aromavielfalt von Schokolade.
Noch vor der offiziellen Festivalöffnung können Besucher an einer traditionellen Kakao‑Zeremonie, geleitet von Miriam S. Koller, Expertin für Kakao‑Rituale und Achtsamkeit, teilnehmen. Dabei handelt es sich um eine ruhige, tiefgehende und inspirierende Erfahrung, inklusive Einführung in den rituellen Kakao‑Konsum, kurze Achtsamkeits‑ und Atemübungen sowie eine harmonisierende Genussreise. Die Zeremonie findet am Samstag und Sonntag jeweils von 9:00 bis 10:00 Uhr in der Messe Graz/Halle A statt, ist auf 100 Teilnehmer pro Tag limitiert und ausschließlich online buchbar. Weitere Informationen und Tickets gibt es unter events.tickethead.io.
