Kruste&Krume ist ein Fest des Bäckerhandwerks und vereint Bäckerinnen und Bäcker, die gutes Brot lieben und sich dem Handwerk, der Qualität und der Tradition verschreiben.
Kruste&Krume beweist, dass das Bäckerhandwerk Zukunft hat und immer mehr KonsumentInnen gezielt nach wirklich gutem Brot suchen – nach „langsamem“ Brot, aus den besten regionalen Rohstoffen, dem beim Backen viel Zeit gegeben wurde.
Kruste&Krume bietet den „Helden der Backstuben“, den besten und spannendsten Bäckern aus ganz Österreich und Gastbäckern aus den Nachbarländern wieder eine große öffentliche Bühne.
Programmüberblick des Brotfestivals:
Bäckermarkt – Verkosten und Einkaufen – die besten Backwaren gibt es an den Bäckerständen. Handwerklich hergestellt, nach traditionellen Rezepten und mit regionalen Rohstoffen.
Brotbackwettbewerb – in den Kategorien Homebaking und Probaking
Bäckershow– was wirklich gutes Brot und Gebäck ausmacht, zeigen die spannendsten Bäcker und Bäckerinnen live im Rahmen der Bühnenshow.
Backwerkstatt–Bäckerhandwerk hautnah erleben, BäckermeisterInnen, GesellInnen und Lehrlingen schlagen Handsemmeln, formen Striezerl und rollen Salzstangerl und zeigen, dass die Zeit die wichtigste Zutat für wirklich gutes Brot und Gebäck ist.
Kinderbackworkshops – Backprofis lehren die Kleinen wie man Schmetterlinge, Schnecken und Brezen formt. Nach einer kurzen Wartezeit können die Köstlichkeiten abgeholt und mitgenommen oder natürlich auch gleich gegessen werden.…
Sauerteigbörse– Wer Luisa gegen Robby tauschen will, ist hier richtig. Unsere Sauerteigbörse lädt alle Backbegeisterten ein, ihre liebevoll gehegten und gepflegten Kulturen zu tauschen.
Das Programm des Brotfestivals wird in den nächsten Wochen ständig erweitert und um neue Ideen bereichert.
Für AusstellerInnen
Wir freuen uns über Anmeldungen von Bäckereibetrieben, die sich dem Bäckerhandwerk und dem nachhaltigen Wirtschaften verpflichtet fühlen und mit regionalen Partnern der Landwirtschaft und handwerklichen Betrieben zusammenarbeiten.
Interessenten ersuchen wir um Kontaktaufnahme unter: office@krusteundkrume.at.
Für BesucherInnen:
Online Tickets sind jetzt erhältlich.
Preis 8 Euro
Kinder bis 12 Jahre kostenlos
Tickets an der Tageskassa 10 Euro
SchülerInnen, Studierende, PensionistInnen 8 Euro
