Was macht ein Lebensmittel wirklich besonders? Ist es die Herkunft, das Handwerk, die Qualität oder die Geschichte der Menschen, die dahinterstehen? Vom 16. bis 18. Oktober 2026 werden die GENUSSWELTEN im Palais Auersperg zum Treffpunkt für alle, die Genuss nicht nur konsumieren, sondern entdecken wollen. Produzentinnen und Produzenten aus Österreich und den Nachbarländern präsentieren Spezialitäten, die man im klassischen Supermarkt oft vergeblich sucht. Dazu kommen außergewöhnliche Verkostungen, Workshops und persönliche Begegnungen.
Guter Geschmack beginnt lange vor dem ersten Bissen. Bei der Auswahl der Rohstoffe, bei traditionellen Rezepturen, bei neuen Ideen und vor allem bei den Menschen, die Lebensmittel mit Überzeugung herstellen. Genau diese Menschen stehen bei den GENUSSWELTEN im Mittelpunkt. Drei Tage lang verwandelt sich das Palais Auersperg in einen Marktplatz für besondere Produkte und kulinarische Entdeckungen. Besucherinnen und Besucher können probieren, vergleichen, einkaufen und direkt mit jenen sprechen, die hinter den Produkten stehen.
Die Bandbreite reicht dabei weit über klassische Delikatessen hinaus. Bei den GENUSSWELTEN treffen traditionelle Produzenten auf neue Food Konzepte, besondere Spezialitäten und aktuelle Genusskultur. Besonders erlebbar wird das bei exklusiven Verkostungen und Produktpräsentationen in kleinen Gruppen mit maximal 16 Personen. Hier geht es nicht nur ums Probieren, sondern auch um das Wissen dahinter. Produzenten und Experten erklären persönlich, was ihre Produkte besonders macht, wie sie hergestellt werden und worauf es bei Qualität und Genuss tatsächlich ankommt. So können Gäste etwa in die Welt hochwertigen Matchas eintauchen, ausgewählte Champagner verkosten, Kaviar kennenlernen oder mehr über besondere regionale Spezialitäten erfahren. Der bewusst kleine Rahmen schafft Raum für persönliche Gespräche, Fragen und einen intensiveren Zugang zu den Produkten. Statt anonymer Produktpräsentationen stehen der direkte Austausch mit den Menschen dahinter und das gemeinsame Entdecken im Mittelpunkt.
Damit greifen die GENUSSWELTEN auch eine Entwicklung auf, die den Lebensmittelbereich zunehmend prägt. Herkunft, handwerkliche Herstellung und Transparenz spielen bei Kaufentscheidungen eine immer größere Rolle. Wer produziert mein Essen? Wo kommen die Zutaten her? Was unterscheidet ein handwerklich gefertigtes Produkt von industrieller Massenware? „Viele Menschen möchten wieder näher an die Produkte heran. Sie wollen wissen, was sie essen und trinken und wer dahintersteht. Genau diese Begegnungen möchten wir ermöglichen“, so Doris Kraus. Neben Lebensmitteln und Getränken wird Genuss dabei bewusst weiter gedacht. Auch besondere Genussreisen sind Teil der Veranstaltung. So können Besucherinnen und Besucher beispielsweise kulinarische Reiseangebote kennenlernen und sich über eine Genussreise durch die Provence informieren. UND: Die ersten 500 Besucherinnen und Besucher dürfen sich außerdem über ein Goodie Bag freuen.
Weitere Informationen und Tickets gibt es unter genusswelten.at.
