Die Restaurantwoche von Culinarius ist seit über 10 Jahren eine Erfolgsgeschichte und zählt mittlerweile zu den größten Gourmet-Events Österreichs, das sich heuer mit 115 teilnehmenden Restaurants so facettenreich wie nie zuvor präsentiert.
Spitzenküche für alle erlebbar machen - so lautet das Motto der Restaurantwoche. Was einst als Initiative zur Förderung der gehobenen Küche begann, hat sich längst zum bedeutendsten Kulinarik-Event des Landes entwickelt.
Im Zentrum der diesjährigen Ausgabe steht eine konsequente Frühlingsausrichtung - Bärlauch, Spargel, junge Kräuter, Rhabarber und zarte Gemüsesorten ziehen sich als roter Faden durch zahlreiche Menüs. Die Bandbreite reicht aber von klassisch-österreichischen Interpretationen bis hin zu modernen, international inspirierten Kompositionen - saisonale Produktorientierung ist dabei kein Trend, sondern Ausdruck eines klaren Qualitätsanspruchs.
Genau das und auch wie vielfältig, international und zugleich saisonal verwurzelt die österreichische Gastronomieszene ist, zeigen 115 teilnehmende Restaurants – darunter 58 ausgezeichnete Haubenbetriebe. Mit dabei sind über 20 neue Lokale, die erstmals Teil der Restaurantwoche sind, darunter das peruanische Szene-Restaurant Pisqu, das vielfach ausgezeichnete Opus by Nikolaus Engel, Schatz im Hof und die Taverna by Andreas Flatscher.
Weitere Informationen und Reservierungen unter www.dierestaurantwoche.at.
