Die Restaurantwoche von Culinarius ist seit über 10 Jahren eine Erfolgsgeschichte und zählt mittlerweile zu den größten Gourmetevents Österreichs, das sich heuer mit 115 teilnehmenden Restaurants so facettenreich wie nie zuvor präsentiert.
Spitzenküche für alle erlebbar machen - so lautet das Motto der Restaurantwoche. Was einst als Initiative zur Förderung der gehobenen Küche begann, hat sich längst zum bedeutendsten Kulinarik-Event des Landes entwickelt.
Im Zentrum der diesjährigen Ausgabe steht eine konsequente Frühlingsausrichtung - Bärlauch, Spargel, junge Kräuter, Rhabarber und zarte Gemüsesorten ziehen sich als roter Faden durch zahlreiche Menüs. Die Bandbreite reicht aber von klassisch-österreichischen Interpretationen bis hin zu modernen, international inspirierten Kompositionen - saisonale Produktorientierung ist dabei kein Trend, sondern Ausdruck eines klaren Qualitätsanspruchs.
Genau das und auch wie vielfältig, international und zugleich saisonal verwurzelt die österreichische Gastronomieszene ist, zeigen 115 teilnehmende Restaurants – darunter 58 ausgezeichnete Haubenbetriebe. Mit dabei sind über 20 neue Lokale, die erstmals Teil der Restaurantwoche sind, darunter das peruanische Szene-Restaurant Pisqu, das vielfach ausgezeichnete Opus by Nikolaus Engel, Schatz im Hof und die Taverna by Andreas Flatscher.
Weitere Informationen und Reservierungen unter www.dierestaurantwoche.at.
