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Das reine Quellwasser aus den Rottenmanner Bergen bietet die Grundlage für die Indoor Aquakultur der White Panther Gebirgsgarnelen. Die Zucht ist vom Wasserkreislauf bis über die Wärmeerzeugung für die Becken harmonisch in den Kreislauf der Natur eingebettet. Oberstes Gebot ist eine tiergerechte Haltung sowie ein nachhaltiger und wertschätzender Umgang mit der Natur. Das Wasser wird mit Salz, Mineralien und Algen versetzt und sorgt so für die natürliche Meerwasserqualität, die die Gebirgsgarnelen für eine natürliche Aufzucht benötigen. In der White Panther Produktion wird nichts vom hochwertigen Produkt verschwendet, es wird jeder Teil der steirischen Gebirgsgarnele weiterverarbeitet: Eine völlig neue Methode ist die Trocknung und Pulverisierung der ganzen Garnele. Aus dem Garnelenpulver werden köstliche Trocken-Gewürzmischungen produziert, aus zu kleinen Garnelen werden Pesti hergestellt.
Im Gebirgsgarnelenshop gibt es fangfrische Gebirgsgarnelen ab Hof sowie Hochland-Rindfleisch, Wild und Fisch aus eigener Jagd und Landwirtschaft. Zudem werden Veredelungsprodukte wie Gebirgsgarnelenpesto, Cremesuppe und Gewürze angeboten. Weiters sind Schmankerl regionaler Produzenten erhältlich.
Im Schauraum können Sie während der Öffnungszeiten Videos und Präsentationen ansehen sowie die lebenden Garnelen im Aquarium bestaunen. Eine Sichtmöglichkeit auf den Verarbeitungsbereich der Gebirgsgarnelen ist ebenfalls gegeben.
