Wie der Name „Markt-Metzger“ schon andeutet, versteht sich Hollerweger nicht als Metzgerei im herkömmlichen Sinn, sondern als moderner „Markt“ und Nahversorger mit Schwerpunkt auf Fleisch und Wurst in bester heimischer Qualität. Das Rindfleisch, Kalb-, Lamm- und Schweinefleisch stammt ausschließlich von heimischen Bauernhöfen, das saisonal variierende Wild wie Reh, Hirsch und Wildschwein kommt aus heimischem Jagdgebiet. Ein reichhaltiges Wurstsortiment bietet auch verschiedene hauseigene Schinkensorten, wie z. B. Beinschinken, Rohschinken, Wacholderschinken oder den hervorragenden Burgunderschinken. Auch die angebotenen Fische kommen fangfrisch aus den heimischen Seen, das knusprige Brot und Gebäck von den heimischen Bäckern. Die Auswahl an der Käsetheke überzeugt, es gibt silofreien Rohmilchkäse ebenso wie auf Bestellung Spezialitäten von der Ziege. Darüber hinaus werden Spitzenweine von Topwinzern, hausgemachte Salate und Pasteten, verschiedene Antipasti, Essige, Marmeladen, Chutneys und gefriergetrocknete Früchte von Frucht & Sinne angeboten. Party-Service & Catering.
