Gragger&Cie

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Brot Gebäck
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Spiegelgasse 23
1010
Wien
Wien

48.2059745, 16.3691699

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Konditorei und Konfekt

Gragger – wo das Feuer brennt. Helmut Gragger will zurück zum Ursprung des Brotes. Backen im Holzofen, Bio-Zutaten, Handarbeit, Natursauerteig sind ihm wichtig und vor allem: Er gibt dem Brot alle Zeit, die es braucht, bevor es ab in den Holzofen geht für die perfekte Kruste. Den Mühlviertler Vollkornlaib, das berühmte P-Brot oder das Panem Alta Murgia aus Joghurt-Sauerteig muss man einfach probiert haben. Kleingebäck aus Bio-Zutaten wie Bio Flûte aus Weizenmehl und Olivenöl, Mohnflesserl, Salzstangerl, Handsemmerl werden täglich in Handarbeit geknetet und mit Liebe geformt (Schaubäckerei).  Süße Mehlspeisen, Jausenbrote belegt mit feinsten Bio-Zutaten sowie saisonale Schwerpunkte ergänzen das Angebot. Weitere Filialen: 1020 Wien, Vorgartenmarkt; 1070 Wien, Siebensterngasse 25; 1080 Wien, Josefstädter Straße 52.