Fleischerei Ringl

Seit 2009 führen Claudia und Monika Ringl den kleinen Familienbetrieb in dritter Generation - und so wie damals setzt man auch heute auf höchste Qualität und Genuss ohne Zusatzstoffe. Das Frischfleisch wird ausschließlich von klein-strukturierten Bauernhöfen bezogen, das zart-marmorierte Angus-Rindfleisch aus dem Innviertel reift vier Wochen am Knochen (so wird es mürbe und für jeden Rindfleischliebhaber zu einem außergewöhnlichen Genuss) genauso wie das Beef Jerky, das hier erhältlich ist. Weiters gibt es auch eine große Auswahl an frischen Innereien vom Rind, Schwein, Kalb und Lamm wie Beuschel, Zunge, Herz, Leber, Milz, Bries und noch einiges mehr. Alle präsentierten Wurst-, Schinken- und Selchfleischspezialitäten werden im Haus nach traditionellen Rezepten hergestellt. Und als eine der letzten Fleischereien in Wien, die Wurst und Schinken selbst produzieren, sind sich die Ringl-Damen ihrer Verantwortung bewusst – so werden Wurst, Schinken und Selchfleisch über Buchenholz zart geräuchert und auf die Verwendung von Mehl oder Konservierungsstoffen wird bewusst verzichtet.  Unser Tipp: den Leberkäse, den es auch in Varianten mit Oliven, Zwiebel, Knoblauch oder Curry gibt, sollte man unbedingt probiert haben. Und nicht zuletzt auch die Freundlichkeit und Top-Beratung durch die beiden Damen macht den Besuch hier zu einem echten Genuss.