Erlachmühle

In der Erlachmuehle wird bereits seit dem 15. Jahrhundert Getreide gemahlen. Noch heute kommt die wichtigste Zutat für das frische Holzofenbrot direkt aus der eigenen Mühle, würziger Roggen aus dem Wald- und Mühlviertel wird täglich frisch gemahlen. Das (prämierte) Roggenbrot wird noch mit selbst gezüchtetem Natursauerteig verarbeitet, daher bleibt es lange saftig und frisch. Das große Geheimnis ist natürlich der Holzofen, der mit Fichtenholz auf bis zu 300°C aufgeheizt wird. Aber die Mühle hat noch weitere Köstlichkeit zu bieten: Hirse, Dinkel, Dinkel-Vollgrieß, Dinkelreis und verschiedene Teigwaren aus kontrolliert biologischem Anbau. Und jeden Freitag gibt es frisch geräucherte Fische aus dem Mühlenbach! Müller- und Bäckermeister August Wieneroither führt auch gerne durch die Mühle.