Schinken und Hammerfleisch von Tschürtz zählen zu den feinen Delikatessen, die das Burgenland zu bieten hat. So wird z.B. das Original Loipersbacher Hammerfleisch nach alter Tradition erzeugt: Ausgewähltes Schweinefleisch wird mit einer Mischung aus Meersalz und Knoblauch gewürzt und über Buchenholz mild geselcht und einer Reifezeit von 6 Monaten unterzogen. Weiters zu empfehlen sind die Loipersbacher Rohwürstel und Safranwürstel. Die exquisiten Produkte von Tschürtz wie der am Knochen gereifte Rohschinken, die prämierten Blunzen, das Dry-Aged-Beef, Würstel mit ausgewählten pannonischen Gewürzen, Leberpasteten & Rillettes ... werden in Eisenstadt am Wochenmarkt: Freitag 8:00 bis 12:00 Uhr, am Wochenmarkt in Bad Vöslau: Samstag 8:00 bis 13:00 Uhr und in Wien samstags am Karmelitermarkt beim Slow Food Corner angeboten. Nach telefonischer Vorbestellung und Terminvereinbarung können die Spezialitäten auch in Loipersbach Dienstag bis Donnerstag jederzeit, Freitag & Samstag ab 15:00 Uhr abgeholt werden.
