| Montag - Samstag: | 06:00-12:00 |
Der alteingesessene Handwerksbetrieb kann auf über 70 Jahre Bäckerhandwerk zurückblicken. Hauptaugenmerk wird seit jeher auf Qualität gelegt, und diese Leidenschaft ist auch der Ansporn, nur beste Rohstoffe nach traditionellen Rezepturen zu verarbeiten. Durch den Umstieg auf alte Teigführungen wie Sauerteig oder Vorteig wird ein möglichst naturbelassener Produktvorgang gewährleistet. Dem Teig wird die nötige Zeit um Reifen gegeben, die lange Teigruhe gibt dem Brot und Gebäck den unverwechselbaren Geschmack und zarte Rösche. Das frische und knusprige Angebot umfasst rund 150 herrlich duftende Brot- und Gebäcksorten, darunter Spezialitäten wie den Brixentaler Krustenlaib oder das Goldkornbrot. Auch Innovationen wie der Bierspitz finden sich im Angebot, und Naschkatzen werden bei den vielen süßen Versuchungen wie Buchteln, Krapfen, Hirzinger Zelten – ein über die Landesgrenzen hinaus beliebtes Früchtebrot – oder dem Hirzinger Lebkuchen mit echtem Tiroler Bienenhonig sicher ebenfalls fündig. Das Personal berät charmant und mit viel Fachwissen.
